Aya seueur merek bubuk protéin di pasar, sumber protéinna béda-béda, eusina béda-béda, pilihan kaahlianana, ieu di handap pikeun nuturkeun ahli gizi pikeun milih bubuk protéin anu kualitasna luhur.
1. Klasifikasi sareng ciri bubuk protéin
Bubuk protéin digolongkeun dumasar sumberna utamina bubuk protéin sasatoan (sapertos: protéin whey, protéin kasein) sareng bubuk protéin nabati (utamina protéin kécap) sareng bubuk protéin campuran.
Bubuk protéin sato
Protéin whey sareng kasein dina bubuk protéin sato diekstrak tina susu, sareng eusi protéin whey dina protéin susu ngan ukur 20%, sareng sésana nyaéta kasein. Dibandingkeun sareng duanana, protéin whey gaduh laju panyerepan anu langkung luhur sareng babandingan rupa-rupa asam amino anu langkung saé. Kasein mangrupikeun molekul anu langkung ageung tibatan protéin whey, anu rada sesah dicerna. Tiasa ningkatkeun sintésis protéin otot awak kalayan langkung saé.
Numutkeun tingkat pamrosésan sareng pamurnian, bubuk protéin whey tiasa dibagi kana bubuk protéin whey pekat, bubuk protéin whey anu dipisahkeun sareng bubuk protéin whey anu dihidrolisis. Aya sababaraha bédana dina konsentrasi, komposisi sareng harga tina tilu éta, sapertos anu dipidangkeun dina tabel di handap ieu.
Bubuk protéin nabati
Bubuk protéin tutuwuhan kusabab sumberna anu beunghar, hargana bakal langkung mirah, tapi ogé cocog pikeun pasien anu alérgi susu atanapi intoleransi laktosa milih, protéin kécap umum, protéin kacang polong, protéin gandum, jsb., anu protéin kécap mangrupikeun hiji-hijina protéin kualitas luhur dina protéin tutuwuhan, ogé tiasa diserep sareng dianggo ku awak manusa, tapi kusabab eusi métionin anu teu cekap, Ku kituna, laju pencernaan sareng panyerepan relatif langkung handap tibatan bubuk protéin sato.
Bubuk protéin campuran
Sumber protéin tina bubuk protéin campuran kalebet sato sareng pepelakan, biasana didamel tina protéin kécap, protéin gandum, kasein sareng bubuk protéin whey anu diolah sacara campuran, sacara efektif ngagentos kakurangan asam amino ésénsial dina protéin pepelakan.
Kadua, aya bakat pikeun milih bubuk protéin anu kualitasna luhur.
1. pariksa daptar bahan pikeun ningali sumber bubuk protéin
Daptar bahan-bahanna diurutkeun dumasar kana eusi bahan, sareng beuki luhur urutanna, beuki luhur eusi bahanna. Urang kedah milih bubuk protéin anu gampang dicerna sareng laju panyerepna saé, sareng komposisina langkung saderhana, langkung saé. Urutan gampang dicerna bubuk protéin umum di pasar nyaéta: protéin whey > protéin kasein > protéin kécap > protéin kacang polong, janten protéin whey kedah diutamakeun.
Pilihan bubuk protéin whey anu khusus, umumna milih bubuk protéin whey anu kentel, pikeun jalma anu teu toleran laktosa tiasa milih misahkeun bubuk protéin whey, sareng pasien anu fungsi pencernaan sareng panyerepanna goréng disarankeun milih bubuk protéin whey anu dihidrolisis.
2. pariksa tabel fakta nutrisi pikeun ningali eusi protéinna
Kandungan protéin dina bubuk protéin kualitas luhur kedah ngahontal langkung ti 80%, nyaéta, kandungan protéin dina unggal 100g bubuk protéin kedah ngahontal 80g sareng langkung.
Katilu, tindakan pencegahan pikeun nambihan bubuk protéin
1. numutkeun kaayaan masing-masing suplemén anu pas
Kadaharan anu beunghar protéin kualitas luhur kalebet susu, endog, daging tanpa lemak sapertos ingon-ingon, hayam, lauk sareng hurang, ogé kacang kedelai sareng produk kécap. Sacara umum, jumlah anu disarankeun tiasa kahontal ku cara tuang diet anu saimbang sadidinten. Nanging, kusabab rupa-rupa panyakit atanapi faktor fisiologis, sapertos rehabilitasi pasca operasi, pasien anu ngagaduhan cachexia panyakit, atanapi awéwé hamil sareng nyusuan anu henteu cekap asupan diet, suplemén tambahan kedah pas, tapi perhatian kedah dibayar kana asupan protéin anu kaleuleuwihi pikeun nyingkahan ningkatkeun beban dina ginjal.
2. perhatikeun suhu palaksanaan
Suhu dispensing teu tiasa panas teuing, gampang ngancurkeun struktur protéinna, sakitar 40 ℃ tiasa.
3. Ulah didahar bareng jeung inuman asam
Inuman asam (sapertos cuka apel, cai jeruk nipis, jsb.) ngandung asam organik, anu gampang ngabentuk gumpalan saatos mendakan bubuk protéin, mangaruhan pencernaan sareng panyerepan. Ku kituna, éta henteu cocog didahar sareng inuman asam, sareng tiasa ditambihkeun kana sereal, bubuk akar lotus, susu, susu kécap sareng katuangan sanésna atanapi diinum sareng tuangeun.
Waktos posting: 18-Okt-2024